上海华扩达生化科技有限公司/姜树林  和小明  杨磊

上海市松江区新浜镇农业服务中心/包金土

原发表于《新饲料》杂志2007年第5期

在养猪业中，人们从过去的只追求猪生长速度快、饲料转化率高，到后来要求瘦肉率高、肉质品质好，再到目前将关注动物及人类自身健康放在第一位，市场的变化影响着养猪业的发展方向和重点。我国养猪业经过几十年的快速发展之后，猪肉产量有了很大的提高，同时，伴随产生的负面影响包括肉质变差，以及滥用抗生素、瘦肉精、莱克多巴胺、镇静类药物等严重影响了人类健康。市场也对养猪业提出了新的更高的要求：安全、无公害；能改善体型，肉品质风味好；皮红毛亮；日增重期望在1000个左右；料增重比在2.8～3.0；瘦肉率≥60%；平均背膘<2cm；滴水损失更小等。瘦肉精和莱克多巴胺等由于其严重威胁人类健康被严厉禁止后，大家都在寻找其他无公害的能满足市场要求的产品。目前较新的产品是生理代谢调控添加剂产品，其既能促进猪只快速生长又能改善体形，达到收腹、丰臀的效果。本文总结了生理代谢调控添加剂对育肥猪生产性能及胴体品质改善效果的系列研究结果，以期对养殖业者提供参考。

1材料和方法

1．1试验材料及日粮配制

试验材料生理代谢调控添加剂为“臀丰满”（上海华扩达生化科技有限公司生产），有效成分：半胱胺盐酸盐≥5.0%、烟酸铬（以铬计）≥200mg/kg、β-环糊精≥5.1%等。系列试验都采用单因素试验设计，试验场原采用的日粮为基础日粮，生理代谢调控添加剂在试验组全价料中的添加量为600g/kg～1000g/kg。

1．2时间及地点

系列试验于2005年中期至2006年底分别在中国的河北、福建、湖南、广东、海南、湖北以及泰国等地进行。

1．3动物分组及饲养管理

根据各地试验场的实际情况，采用外三元杂交育肥猪进行试验，饲养管理根据试验场的原程序进行。

1．4检测指标

主要包括日增重、料重比、屠宰率、背膘厚、瘦肉率、眼肌面积、肉色、大理石纹、贮存损失、熟肉率、后臀肉直径等。

2 结果与分析

2．1生理代谢调控添加剂对平均日增重的改善

表1  对日增重的影响

如表3所示，使用生理代谢调控添加剂的试验组平均背膘厚度为2.0 cm,比对照组2.3 cm明显降低，后臀肉直径则比对照组增加8.2%，所以，生理代谢调控添加剂可以促进猪后腿瘦肉生长，减少背部脂肪沉积，从而达到改善猪体型的效果。