湖南岳阳职业技术学院/易雪静
湖南农业大学动物营养研究所/尹慧红
中国农业大学动物科技学院/易学武
原刊于《新饲料》杂志2007年第8期

摘 要：本文对Journal of animal science杂志上近9年（1997～2005）发表的17篇文献进行了日粮能量、粗蛋白、赖氨酸水平和体重对生长肥育猪（15～110 kg）采食量影响的分析，得出回归方程：日采食量 (ADFI) = 6.19 + 0.018BW (体重，kg) - 1.502ME (代谢能，Mcal/kg) (R2 = 0.65，n = 127) ，并将方程计算数值与NRC的推荐值进行了比较，结果表明该回归方程具有一定的实用性。
关键词：畜牧学；生长肥育猪；综述；采食量

在现代化养猪业生产中，生长肥育猪通常是尽可能的采取自由采食方式饲养，饲料的消耗通常占整个饲养期饲料消耗的75～80%，日粮的采食量成为影响猪体增重和组织沉积速度等生产性能的关键因素，另外，采食量还对商业化饲料工业上的饲料配方设计起主要决定作用[1]，采食量往往是生长肥育猪营养的第一制约因素，因此，弄清楚影响生长肥育猪饲料采食量的因素至关重要。生理因素和环境因素对生长肥育猪采食量的影响在实践生产中许多已经得到提高或改善，但日粮因素对生长肥育猪采食量的影响目前研究得不多，并且主要集中在添加剂对采食调控的研究上，很少有文献报道日粮中主要营养素（如能量、粗蛋白、必需氨基酸和维生素）水平（色氨酸例外）对日粮采食量的影响。
本文从美国的Journal of animal science杂志上近9年（1997～2005）发表的文献中统计出日粮能量、粗蛋白、赖氨酸水平和体重对生长肥育猪（15～110 kg）采食量影响的相关文章17篇[2-18]，对这些研究的数据进行归类总结并作统计分析（为方便分析，根据猪的体重将其划分为4个阶段：15～20 kg、20～50 kg、50～80 kg和80～110 kg），以观察日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平对生长肥育猪采食量的影响，为今后的相关研究提供参考。

1 文献材料数据的统计分析
1.1  15～20 kg猪采食量与体重及日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平的关系
在17篇文献中，涉及到这个阶段的研究只有1篇，是Urynek 和Buraczewska[17]的报道。在该试验的48头猪（起始重为13 kg，末重为17.6 kg）中，研究者发现日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平对采食量的影响差异不显著，在统计学相关分析中，日粮采食量与能量、粗蛋白和赖氨酸水平的相关系数分别是0.0015（P = 0.99）、-0.28（P = 0.50）和-0.33（P = 0.42），没有相关性。
1.2  20～50 kg猪的饲料采食量与体重及日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平的关系
在Journal of animal science杂志上近8年的研究中，有9篇进行了相关研究，但是有些文献是从单一的角度（如粗蛋白）进行研究，没有考虑其它指标的影响，因此实际用于统计分析的只有6篇1339头猪的试验数据。利用SAS[19]程序的逐步回归筛选法得到日粮能量和体重对采食量的影响差异极显著（P < 0.01），回归方程为：
日采食量 (ADFI) = 2.93 + 0.048BW (体重，kg) - 0.899ME (代谢能，Mcal/kg) (R2 = 0.711，n = 37)
日粮粗蛋白和赖氨酸水平与采食量的相关性很低，相关系数分别是-0.15（P = 0.37）和-0.18（P = 0.28）。日粮能量影响生长猪饲料采食量，而蛋白和赖氨酸对其没有影响。
1.3  50～80 kg猪采食量与体重及日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平的关系
在统计的材料中，有6篇1162头猪的试验进行了相关研究，但同样有些文献是从单一的角度进行分析，没有考虑其它指标的综合效应，因此用于分析的只有3篇878头猪的试验数据。同样利用逐步回归筛选得到日粮赖氨酸水平和体重对日采食量的影响差异极显著（P < 0.01），回归方程为：
ADFI = 6.59 - 0.027BW (kg) - 2.783Lys (赖氨酸，%) (R2 = 0.766，n = 32)
日粮代谢能和粗蛋白水平与采食量的相关性较高，相关系数分别是-0.66（P < 0.01）和-0.56（P < 0.01），但在回归分析的筛选过程中由于系数检验值均大于显著水平，从而在优化回归中被舍掉，这表明日粮能量和粗蛋白水平对于50～80 kg猪的饲料采食量影响不显著。
1.4  80～110 kg猪采食量与体重及日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平的关系
在统计的材料中，有9篇1503头猪的试验进行了相关研究，利用逐步回归筛选得到日粮代谢能水平对日采食量的影响差异极显著（P < 0.01），回归方程为
ADFI = 8.46 - 1.69ME (Mcal/kg) (R2  = 0.26，n = 58)
但决定系数R2值太低，因此该方程很难表明80～110 kg猪的采食量受日粮代谢能的影响，而日粮粗蛋白、赖氨酸水平和体重与采食量的相关性较低，相关系数分别是-0.10（P = 0.44）、-0.11（P = 0.43）和-0.19（P = 0.16），这表明日粮代谢能、粗蛋白、赖氨酸水平和体重对于80～110 kg猪的饲料采食量影响均不显著。
1.5  20～110 kg猪采食量与体重及日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平的关系
对材料中20～110 kg体重的猪试验数据进行统计分析，得到日粮代谢能水平和体重对日采食量的影响差异极显著（P < 0.01），回归方程为：
ADFI = 6.19 + 0.018BW (kg) - 1.502ME (Mcal/kg) (R2 = 0.65，n = 127)
日粮粗蛋白和赖氨酸水平与采食量的相关性较高，相关系数分别是-0.39（P < 0.01）和-0.51（P < 0.01），但在回归分析的筛选过程中由于系数检验值均大于显著水平，从而在优化回归中被舍掉，这表明日粮粗蛋白和赖氨酸水平对于20～110 kg猪的饲料采食量影响不显著。
对以上所有分析进行汇总见表1，由表1可以看出，不同生长阶段，影响猪日采食量的因素不同，其主要影响作用的是体重和代谢能，在3个不同阶段对猪的采食量有显著影响，赖氨酸对50～80 kg猪的采食量有显著影响，而粗蛋白则在整个生长肥育阶段均没有影响。

表1 体重与日粮能量、粗蛋白和赖氨酸水平对生长肥育猪日采食量的影响

 2.2 与其他研究报道的比较
对于正在生长的仔猪而言，体重的增加是由采食量决定的，采食量通常是受仔猪消化道容量影响的，而消化道容量是取决于仔猪体格的大小[22]，因此，往往这个阶段仔猪的采食量很少受日粮营养素的影响，除非是额外的饲料增食剂的添加。本次对15～20 kg猪的试验分析与上述材料的结论一致，但因为试验研究太少，不足以佐证，有待进一步验证。
饲料的主要营养素，如粗蛋白、碳水化合物、维生素和氨基酸对猪日采食量的研究报道很少，Ward等[18]在试验中发现给生长猪饲喂需要量1.2倍的赖氨酸时，显著降低日采食量，但对肥育猪没有影响，Apple等[2]也发现日粮赖氨酸水平对日粮采食量没有影响。Lewis和Lee Southern[1]指出，相对于能量而言，如果其余营养素不是缺乏或过量的条件下是很难引起猪采食量的变化，这与本次统计分析所得到的结论一致。本次分析了粗蛋白和赖氨酸水平对采食量的影响，除赖氨酸水平在50～80 kg阶段有影响外，其余阶段几乎没有影响。但Chen等[3]发现在肥育猪日粮中增加日粮蛋白水平可线性显著降低日采食量，原因被认为是日粮蛋白过量导致采食量下降。

表3 与Young^[23]采食量的比较

Young[23]分析了养殖场和大学科研发表的25个研究报道，利用体重和采食量的关系得出了2个回归方程：
ADFI%BW = 4.948 - 0.0109BW (lb) （养殖场的9个试验）
ADFI%BW = 5.374 - 0.0098BW (lb) （大学科研的16个试验）
利用该回归方程得到的日采食量见表3，从表3可以看出，Young[23]第一个方程得出的日采食量偏低，远远低于NRC[21]的推荐水平，第二个方程得出的日采食量除在20～50 kg阶段偏低，其余2个均接近NRC[21]水平，本次分析得出R2的日采食量值也与Young[23]的第二个方程接近，这表明R2方程对于生长肥育猪采食量的估测具有一定应用性。
3 小结
影响生长肥育猪日粮采食量的饲料因素很多，但目前研究报道的主要以日粮能量水平为衡量指标，另外，体重对于采食量的影响是决定性的。本次对文献分析得出的回归方程为：     
ADFI = 6.19 + 0.018BW (kg) - 1.502ME (Mcal/kg) (R2 = 0.65，n = 127)
方程中起变量因素的依然是体重和代谢能水平，但避免了间接用日粮消化能摄入量来计算，从而有利于现代化养猪业生产的日粮配制。